Restaurant Norderney
Der Herrenpavillon war 1850 eröffnet worden. Schon bald tauchte der Name "GIFTBUDE" auf, wenn auch anfangs als Nachname und in Klammern. Das Wort "GIFT" kommt sowohl aus dem Englischen als auch aus dem Niederdeutschen und bedeutet so viel wie "geben". Als "BUDE" wurde ein kleines Holzhaus, ein kleiner Pavillon, eine Laube oder eine kleine Hütte aus Holz bezeichnet. So erklärt sich der Name "GIFTBUDE"! Zu jener Zeit gab es 2-3 mal in der Saison eine besondere Veranstaltung, den so genannten "Insulanertag". Der Verzehr der Insulaner wurde von der Kurverwaltung bis zu einer bestimmten Summe übernommen. Daraufhin hieß es bei den Insulanern dann schnell:"Dor gift een in´t Bud!", was dann auch zu dieser Namensgebung beigetragen hat.